Les Coulisses de Tavernel

Robe noire, profonde.

Son nez concentré, s’ouvre à l’aération sur les notes de suie de cheminée, de moka, de nougat et de cerise confite.

La bouche est charpentée, avec beaucoup de relief et du rebond en finale. Sa densité contre balance sa sucrosité.

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C’est encore un bébé, à déguster maintenant ou à laisser s’assagir en bouteille pendant quelques années pour découvrir son bouquet d’évolution !
Nous sommes face à un vin de digestif qui se suffit à lui même.

Mais pourquoi ne pas se laisser tenter par un dessert au chocolat noir. Pour les plus audacieux, à servir avec le plat sur des raviolis à base de courge musquée et des viandes avec des sauces de style barbecue.